Le frattaglie possono essere utilizzate nell’alimentazione del cane?

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A cura di: Prof.ssa Giorgia Meineri

frattaglie
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Numerosi sottoprodotti di origine animale (organi interni degli animali zootecnici), anche denominati frattaglie, possono essere utilizzati con successo nell’alimentazione del cane.

I più impiegati sono: cuore, polmone, fegato, reni, milza, trippa, stomaco muscolare dei volatili. Il loro valore nutritivo è, a volte, inferiore a quello della carne, ma possiedono numerose altre caratteristiche positive, non ultima quella del prezzo più favorevole.

Poiché questi sottoprodotti sono molto eterogenei è opportuno sintetizzare le principali caratteristiche di ciascuno di essi.

Cuore: ha un buon contenuto proteico (18-19%) e calorico (150 kcal/100 g), è carente di calcio, ricco di vitamine del gruppo B. La sua elevata consistenza è utile per la ginnastica funzionale delle gengive.

Polmone: ha un contenuto proteico (14%) e calorico (75 kcal/100 g) ridotti; le proteine sono di scadente qualità.

Fegato: è ricco di proteine (18-20%) di buona qualità, possiede un contenuto calorico medio (120-140 kcal/100 g) e apporta elevati quantitativi di vitamina A e, in minor misura, di vitamine del gruppo B.

Rene: è abbastanza simile al fegato per quanto riguarda contenuto proteico e calorico, inferiore per quello di vitamina A, di cui peraltro rimane una buona fonte.

Milza: possiede abbastanza proteine (18%), ma di scarsa qualità; è ricca di potassio e di ferro. • Trippa: ha un modesto (15%) contenuto proteico e calorico (100 kcal/100 g), è povera di minerali e di vitamine.

Stomaco muscolare di volatili: è ricco di proteine (20%), il contenuto calorico è medio (135 kcal/100 g). Alcune frattaglie si prestano anche da sole a coprire buona parte dei fabbisogni proteici del cane; esse sono il cuore, la trippa e lo stomaco muscolare dei volatili.

L’associazione tra di loro o con altri apportatori proteici è comunque preferibile.

Altre frattaglie vanno impiegate con moderazione per i seguenti motivi:

– il polmone possiede proteine di scarsa qualità e poca energia; può servire in razioni per cani con tendenza all’obesità; deve essere sottoposto a cottura;

– il fegato e il rene apportano elevati quantitativi di vitamina A e possono causare ipervitaminosi A;

– la milza ha potere lassativo.

FONTE: LaSettimanaVeterinaria

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